Vins de plaisir
91/100 par James Suckling
Léger et fruité, le nez est sur des notes d'herbes fraîches, de foin et de raffinement.
La bouche est agréablement fraîche et désaltérante, vin de soif par excellence.
LA DEGUSTATION
A l'oeil : Robe jaune or à reflet vert.
Au nez : Léger et fruité, le nez est sur des notes d'herbes fraîches, de foin et de raffinement.
En bouche : La bouche est agréablement fraîche et désaltérante, vin de soif par excellence.
Le fruité est bien présent, signe d'une vendange mûre et à rendement maitrisé.
LES ALLIANCES GASTRONOMIQUES
Le Sylvaner Vieilles Vignes s'associe idéalement avec :
- les moules et les fruits de mer
- les poissons grillés ou sauce au vin blanc
- les légumes croquants
- la charcuterie
- la raclette
- les tartes flambées, les quiches à l’oignon, les tourtes
- la choucroute
- les viandes blanches grillées.
LES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
- Alcool : 13.9% vol
- Sucre : 3g/l
- Acidité tartr. : 5.37
- Température : 8-10°C
- Conservation : 4 ans
- Terroir : Calcaro-gréseux
- Culture : HVE et Terra Vitis
